Förrätter
Oxfilé Carpaccio
Carpaccio på oxfilé som serveras med torkade röda vinbär, tryffelcrème, hyvlad Parmigiano Reggiano, 
endivesallad och rostade hasselnötter.

Hummerbisque
Gjort på konjakssås, serveras med smördegsgrissini, halstrad pilgrimsmussla, rotfrukter och 
dillcrème.
 

Rotfruktsterrine
Serveras med rotselleri- och rödbetskräm, friterade risnudlar, stekt grönkål och smetanakräm.

Varmrätter
Oxfilé Wellington
Smördegsinbakad oxfilé med svampfyllning som serveras med portvinssås, rostad potatis, rostad 
blomkål och minimorötter.

Rödtungafilé
Kräftfylld rödtunga som serveras med sandefjordssås, dillkokt mandelpotatis, stekt sparris och 
löjrom.

Bakad Rotselleri
Bakad i brynt smör och serveras med färska kantareller, Jordärtskockspuré, fritera grönkål, 
örtkräm, rostade hasselnötter samt sotade sparrisar.

Efterrätt
Triss i dessert med tiramisu, hallon panna cotta och pepparkaka choklad.
 

559 kr