
BAR & BISTRO
MENY
FÖRRÄTTER
Toast Skagen 1/2 / 1/1
Räkor, smörstekt bröd, skagenröra, sikrom, dill, citron
145 kr / 265 kr
Ost & Charkbricka
Parma (20 mån), tryffelsalami, bresaola, taleggio montaggio, päron- och valnötsmarmelad, kalamataoliver, hembakat knäckebröd
185 kr
Vit Sparris
Hollandaisé, brynt smör, hasselnötter, körvel
155 kr
Löjromsflatbread
Västerbottenost, löjrom, crème fraiche, rödlök, gräslök
175 kr
VARMRÄTTER
Bouillabaisse
Havskräftsfond, lax, torsk, räkor, blåmusslor- krav, aioli, surdegskrutonger
255 kr
Moules Frites – Svenska ekologiska
Vin- och gräddkokta musslor, schalottenlök, chili, pommes frites, aioli
235 kr
Nyburgaren
Ost, högrev, karamelliserad lök, bacon, chipotledressing, pommes frites, tryffelmajonnäs
199 kr
Gnocchi
Skogschampinjon, ostronskivling, bakade tomater, parmesan, tryffel, rucola
225 kr
Ryggbiff 250g
Ryggbiff, parmesanpotatis, tryffelrödvinssås, bearnaise, tomat- och löksallad
315 kr
Smörbakad Spetskål
Jordärtskockskräm, rostade hasselnötter, brynt smör, parmesan
225 kr
Caesarsallad
Pankopanerad kycklinglårfilé eller halloumi,
caesardressing, bacon, parmesan, krutonger
195 kr
Veckans husman
Rödvinsbrässerad svensk högrev med potatispuré, tryffelrödvinssås, rotfrukter och smålök
199 kr
PIZZA
Bufala
Tomatsås, fior di latte, mozzarella, cocktailtomater, parmesan, basilika
145 kr
Parma
Tomatsås, fior di latte, mozzarella, cocktailtomater, parmaskinka (20mån), parmesan, basilika
165 kr
Chevré
Crème Fraiche, mozzarella, chevré, picklad rödlök, rucola, honung, valnötter och fikon
175 kr
Pesto Genovese
Pesto Genovese, mozzarella, kronärtskocka, pinjenötter, rucola, balsamico, parmesan
175 kr
Grönsaker
Tomatsås, fior di latte, mozzarella, cocktailtomat, zucchini, paprika, kronärtskocka, svarta oliver, basilika, örtolja
175kr
Gamberetti
Tomatsås, fior di latte, mozzarella, handskalade räkor, vitlök, citron, dill
185kr
Nduja
Tomatsås, mozzarella, nduja, tryffelsalami, basilika, parmesan
170kr
BARNMENY
Pannkakor
Hallonsylt, grädde
65 kr
Hamburgare
Ost, pommes frites
105 kr
Gnocchi
Svampsås, ruccola, parmesan
125 kr
Köttbullar
Gräddsås, potatispuré, lingon
95 kr
DESSERT
Brownie
Saltkaramellsås, hemgjord vaniljglass
135 kr
Jordgubbar
Vin- och fläder marinerade jordgubbar, hemgjord vaniljglass, sockerkaka, maränger
130 kr
Rabarberpaj
Hemgjord vaniljkräm, isad rabarber
115 kr
Kaffe- och cognacglass,
chokladsmul
65 kr
Kvällens ostbit
päronmarmelad och hembakat knäckebröd
65 kr
Vaniljglass eller Sorbet
45 kr