À LA CARTE

​Serveras med tzatziki.

Grillad oxfilé som serveras med calvadossås, ostronskivling, steklök, palsternackor, marinerad sparris och pommes souffle.

”1959 Utvecklades i sydvästra Frankrike av Michelin-kocken André Daguin, som lade till den på sin meny på Hôtel de France i Auch” Ankbröst med smak av örter, vitlök och rosmarin, serverat med cognacapelsinsås, vit sparris och potatiskaka.

Tärnad Oxfilé som serveras med finhackad lök, rå äggula, persilja, senapskräm och råstekt tärnad potatis.

Wagyukött serveras med Tomino ost (italiensk vitmögelost från Piemonte, gjord på komjölk), Speck (lufttorkad, svagt rökt skinka, en specialitet från norra Italien) sallad, tomat, hamburgerdressing, pommes och bearnaisedipp.

Tunna skivor kalvinnanlår i gräddskysås som serveras med pressgurka, morötter, svartvinbärsgelé och smörslungad färskpotatis.

Färska pappardelle som serveras med gräddstuvade kantareller i vitlök och rosmarin, tärnad oxfilé. Toppning med riven pecorino ost.

Noribakad hälleflundra i kaviar & gräslöksvelouté, potatispuré, blekselleri och gratinerad pilgrimsmussla.

Serveras med pommes duchesse, handskalade räkor, grillad sparris, vitvinssås, tryffel, ostronskivling, riven parmesan.

Pankopanerad kycklinglår, krispig romansallad, knaperstekt bacon, hyvlad parmesanost, körsbärstomater och frasiga brödkrutonger.

Italienska Gnocchi potatis med hemgjort ruccolapesto, citronzest, nduja, hasselnöt, pecorino ost och stracciatella ost.

2 kulor glass med färska bär.

Hemgjort med choklad-tryffelkako

Lager av sockerkaka indränkta i alchermes och vaniljsås, chokladkräm, kakao.