À LA CARTE

Bankad oxfilé som serveras med rödlök finhackad, gräslök finhackad, crème fraîche, cassava chips, löjrom och äggula.

Carpaccio på tre sorters beta (Rödbetor, Polkabetor, Gulbetor) med Pumpakärnor, sallad maché och honungchampagne.

​Serveras med tzatziki.

Grillad hängmörad entrecôte som serveras med chilibearnaise, maltvinägersyrad vit sparris, vinägersky och hasselbackspotatis eller pommes.

Grillad oxfilét mingnon som serveras med rödvinssås, bearnaise, kantarellsmör, friterad savoykål och hasselbackspotatis eller pommes.

Mustig gryta på hjortkött, svamp, rotfrukter, cumberlandsylt och potatispuré.

Serveras i brynt dillsmör med dillslungad kokt potatis, grillad sparris, kräftstjärtar och gräslök.

Marinerad lax i gräslök, dill, chili & riven citronzest som serveras grillad på planka med dillslungad kokt potatis, sockerärtor och Beurre blanc.

1 kg marinerade musslor i kokosmjölk, lime och koriander, citrongräs och lite chili. Serveras med citron, grillat bröd, pommes frites och limeaioli.

Pesto Rosso och tomatbaserad, soltorkade tomater, basilika, sparris, aubergine och pecorino ost. (kan serveras vegan)

Färsk pappardelle som serveras med gräddstuvad karljohansvamp i vitlök och rosmarin. Toppning med riven parmeggiano.

Serveras med pecorino-och parmesankräm (Pecorino är en familj av italienska ostar tillverkade av fårmjölk), krispig fläsksida, romansallad, senapsmajonnässås, soltorkade tomater, pommes och cheddardippsås.

Serveras med Castelmagno DOP (en halvhård, lagrad ost av blåmögeltyp från Piemonte, Italien), Sallad Endive, fransk vinägrett senapsdressing med honung, krispig fläsksida, picklad rödlök, pommes och bearnaise.

Grillad tärnad Åttaarmade bläckfisk, limeaioli dressing, soltorkade tomater, burrata ost, svart Pate' di olive. Serveras med pommes och limeaioli.

Hallonsylt, grädde.

Ost, pommes frites.

Gräddsås, potatispuré, lingon.

2 kulor glass med färska bär.

Serveras med hallonspegel och flädermarinerat hallon.

Toppning med hjortronsylt, ananas och passionsfrukt.